4月17日，協(xié)會(huì)會(huì)員單位成都蜀之源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)部2020年釀酒車間技能大比武在13-18車間如期舉行。本次比賽邀請(qǐng)了大邑縣工會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，省食品工業(yè)研究院專家李國(guó)紅、潘建軍、王超凱、常少健等高工擔(dān)任本次比賽現(xiàn)場(chǎng)裁判，公司工會(huì)及后勤管理部門(mén)也派人現(xiàn)場(chǎng)觀摩。
隨著唐部長(zhǎng)一聲令下，技能比賽隨之拉開(kāi)了序幕。本次技能大比武分為現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操、品評(píng)、理論、感官四個(gè)部分。來(lái)自釀酒車間的24位員工，參加了本次技能大比武。參賽人員抽簽組隊(duì)，兩人一組，并以4輪比賽的總分高低評(píng)出最終名次。為了保證比賽的公開(kāi)、公平、公正，特邀請(qǐng)省食研院專家擔(dān)任裁判，公司高級(jí)技師、省評(píng)委擔(dān)任本次比賽主考官，縣工會(huì)人員監(jiān)考。
首先第一輪是釀造，由高級(jí)技師張家旭、唐開(kāi)云、范世軍等擔(dān)任主考官。主要考評(píng)指標(biāo)有：質(zhì)量、產(chǎn)量、綜合濃度、現(xiàn)場(chǎng)操作工藝、動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)情況（輕撒勻鋪，探氣上甑）、時(shí)間控制、衛(wèi)生清潔、上甑前準(zhǔn)備。第二輪是嘗品，由省評(píng)委李必峰、趙濤等技術(shù)中心人員擔(dān)任主考官。技術(shù)中心特別為技能大比武準(zhǔn)備了2輪比賽所用的10個(gè)樣品，分別從窖齡和分段酒方面全面考核了參賽選手的綜合技能掌握情況。第三輪理論考試，分別從安全、技術(shù)、基本知識(shí)上面進(jìn)行專業(yè)考核。第四輪感官鑒定，主要考核大曲感官鑒定、母糟鑒定，通過(guò)樣品鑒定，根據(jù)考官要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行不同要求排列。
通過(guò)釀造、理論、嘗品、感官4輪比拼，綜合評(píng)定后，揭正海組以75.6分的優(yōu)異成績(jī)榮獲第一名、李恒加組73.1分獲得第二名、黃庚學(xué)組69.8分獲得第三名。
公司總經(jīng)理在頒獎(jiǎng)儀式上，肯定了本次大比武所有參賽選手成績(jī)的同時(shí)，也提出了新的高要求：一是要持續(xù)踐行工匠精神，二是要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化生產(chǎn)，強(qiáng)化7S管理，要用打造“蜀之源工匠”的理念提高生產(chǎn)一線員工綜合技能，并要求選手將本次大比武中學(xué)到的技能傳遞到各班組的每一位員工，讓工匠精神落地生根。