2021年10月18日，第四屆世界川菜大會·2021成都國際美食節(jié)·第九屆郫縣豆瓣博覽會以“讓世界愛上川菜”為主題在四川省成都市郫都區(qū)川菜小鎮(zhèn)正式開幕。部分國家駐成都總領事館官員、相關國際友好城市負責人、海內外川菜領域專家學者，以及國內美食行家、川菜品牌企業(yè)代表，共謀川菜產業(yè)高質量發(fā)展前景。協(xié)會會員單位四川郫縣豆瓣股份有限公司作為此次大會的戰(zhàn)略合作伙伴和唯一指定豆瓣產品，與川菜大會一起以美食文化為媒介，向世界展示和傳遞郫縣豆瓣的醬香魅力，弘揚川菜文化。
“世界川菜大會”是由全球中餐業(yè)推廣組織世界中餐業(yè)聯(lián)合會組織策劃的國際性大型活動，自2018年開始已成功舉辦三屆，已經吸引到來自全球30余個國家和地區(qū)的數十萬餐飲人群參與活動。10月18日由郫都區(qū)人民政府、世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同主辦的第四屆世界川菜大會在郫都區(qū)盛大開幕，以“讓世界愛上川菜”為主旨，以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局探索“川菜出川、出國、全球化”的發(fā)展思路，大力弘揚中國飲食文化。
鵑城郫縣豆瓣作為本次大會的戰(zhàn)略合作伙伴和唯一指定豆瓣，在開幕式現場精心策劃設置了特裝展位，豐富的產品和個性化的設計展示了郫縣豆瓣醬香傳承三百年的歷史底蘊，展出的“郫縣豆瓣+”創(chuàng)新產品和最新的旅游文創(chuàng)系列產品更是將“時尚化”、“潮流化”、“國際化”融會貫通掀起新的“豆瓣潮”。
在鵑城郫縣豆瓣展位現場，試吃的“郫縣豆瓣+”熱銷產品豆瓣牛肉醬打破了很多消費者對傳統(tǒng)郫縣豆瓣的認知，豆瓣牛肉醬將郫縣豆瓣濃郁的醬香味體現的淋漓精致，入口味美，回味無窮。
鵑城郫縣豆瓣除了在溫德姆至尊豪廷大酒店的主展位，鵑城郫縣豆瓣還在川菜博覽館、川菜小鎮(zhèn)、豆瓣博覽會現場等多個點位設置了展示區(qū)域，吸引了眾多前來參會的美食愛好者。
第四屆世界川菜大會開幕式上，中國川菜博覽館舉辦了開館儀式，博覽館從歷史維度、文化高度、產業(yè)視角出發(fā)，以“融合·創(chuàng)新”為主題，以川菜歷史文化加產業(yè)發(fā)展為邏輯主線，利用聲、光、影、景等現代科技手段，全面展示川菜發(fā)展歷程及產業(yè)建設成就。
中國川菜博覽館立足川菜行業(yè)，深度挖掘川菜發(fā)展精髓，敘寫川菜歷史，解讀川菜魅力，展示川菜成就，打造面向世界的集川菜產業(yè)展示、文化體驗、行業(yè)交流、會議服務等功能為一體的川菜產業(yè)博覽中心和川菜文化交流中心。
開幕式結束，與會嘉賓共同前往中國川菜博覽館，走到郫縣豆瓣文化展示區(qū)，能夠看到郫縣豆瓣三百年風雨征程的縮影，從“辣子豆瓣”的初創(chuàng)到1853年開始“益豐和號”醬園，到如今制作技藝被列為國家級非物質文化遺產的鵑城郫縣豆瓣，整個展覽展示將郫縣豆瓣和川菜的傳奇融匯貫通，傳承演繹。
10月18日下午世界川菜大會嘉賓到中國川菜產業(yè)城、中國川菜博覽館、廣福村進行了考察。川菜以麻，辣，鮮，香著稱，3000多個基本菜品中,凡是帶麻辣味型的大部分菜品都離不開郫縣豆瓣，為深度了解郫縣豆瓣和川菜的淵源，考察團到訪鵑城郫縣豆瓣廠區(qū)，在這里體驗到了非物質文化遺產技藝、趣味十足的郫縣豆瓣歷史故事、震撼眼球的自動化生產車間還有郫縣豆瓣行業(yè)最大的陽光曬場。
“來到鵑城，又刷新了對郫縣豆瓣產業(yè)的認知，不加保留傳承了古法技藝，整個廠區(qū)生產過程的自動化、智能化，也大大提升了食品安全保障能力，很震撼！”一名餐飲人士笑著說道。傳統(tǒng)郫縣豆瓣釀造技藝經過工匠一代又一代傳承至今，鵑城牌郫縣豆瓣仍然堅持使用古法釀造，日復一日，年復一年，聚心凝神于一缸。如今這里不僅被打造成了網紅打卡地，還讓更多人有機會接觸了解到非物質文化遺產，傳承延續(xù)匠心文化。
“鵑城牌”郫縣豆瓣作為瀝風沐雨三百年的老字號企業(yè)，一直堅持創(chuàng)新發(fā)展，用美麗的廠區(qū)風景、醬香濃郁的郫縣豆瓣醬園、古老的郫縣豆瓣釀造技藝，打造了一段川菜之魂的醬香傳奇！未來“鵑城牌”郫縣豆瓣還將繼續(xù)優(yōu)化升級產品結構、加強品牌宣傳讓世界人民了解郫縣豆瓣，愛上川菜！