隨著成都全體居民“原則居家”防疫政策的執(zhí)行，成都的大街小巷安靜下來，但千千萬萬個廚房卻忙活開來了。成都人的廚房里，有一樣調(diào)味品必不可少，那就是川菜的靈魂——豆瓣醬。
為了這份“必不可少”，西南地區(qū)歷史最悠久的規(guī)?；拱赆u生產(chǎn)企業(yè)——協(xié)會會員單位四川省郫縣豆瓣股份有限公司，一邊抓好疫情防控一邊加速生產(chǎn)。
9月4日早上8點(diǎn)過，1200件貨物從公司廠房出發(fā)，由幾輛物流車輛配送至成都主城區(qū)的各大商超。不久后，它們就將出現(xiàn)在超市的貨架上、市民的購物籃和廚房中。而同一時間，生產(chǎn)線上的幾十位工人也已全部就位，準(zhǔn)備開始一天的生產(chǎn)工作。
生產(chǎn)工序的最前端，約18000平方米、亞洲最大的天然發(fā)酵曬場上，700余口發(fā)酵條池中的豆瓣醬原料，在智能系統(tǒng)的操控下，進(jìn)行著自動翻攪。發(fā)酵曬場的溫度、濕度、含氧量被實(shí)時傳送到系統(tǒng)中，便于工人實(shí)時監(jiān)控。
生產(chǎn)工序的最末端，自動化包裝車間生產(chǎn)線上，裝箱機(jī)器人、碼垛機(jī)器人在崗位上高速運(yùn)轉(zhuǎn)，理瓶、洗瓶、灌裝、旋蓋、貼標(biāo)、開箱一氣呵成，工人們不時操控著眼前的儀器，確保機(jī)器人正常運(yùn)轉(zhuǎn)。在工人和機(jī)器的高效配合下，一天大約有4000件產(chǎn)品在這里下線。
“豆瓣醬是成都人廚房里必不可少的一樣調(diào)味品。所以這一次我們是作為唯一一家豆瓣企業(yè)納入了保供企業(yè)名單?！惫究偨?jīng)理冉易介紹，9月1日收到成都實(shí)行全體居民原則居家的相關(guān)通知后，公司立即召開緊急會議，制定閉環(huán)生產(chǎn)工作方案，分防控工作組、生產(chǎn)保障組、后勤保障組，運(yùn)行防疫狀態(tài)下的閉環(huán)生產(chǎn)機(jī)制。
冉易介紹，目前商超豆瓣醬的需求是平時的３倍左右，為了保證成都區(qū)域的供應(yīng)和配送，閉環(huán)生產(chǎn)期間，郫縣豆瓣公司的4個車間只開啟了兩個，重點(diǎn)生產(chǎn)小包裝規(guī)格的產(chǎn)品，即適合家庭用的豆瓣醬，“同時我們公司線上天貓、京東、抖音平臺均正常運(yùn)行，通過線上線下多渠道保障市民購買需求?！?/span>
因?yàn)殛P(guān)掉了兩個車間的生產(chǎn)線，原本200多位工人的廠區(qū)，只留下了40多位工人在崗，加上行政、后勤、物流等部門，共有70多人駐廠生產(chǎn)。
“人數(shù)減少了，閉環(huán)生產(chǎn)下的吃飯住宿問題就比較好解決，廠區(qū)的職工宿舍夠住，食堂也第一時間采購了足夠的物資。”冉易介紹說，作為四川省的重點(diǎn)龍頭企業(yè)，公司在2020年就申報(bào)加入了保供企業(yè)名單，以便在疫情情況下能有人員與運(yùn)輸車輛作為應(yīng)急保供運(yùn)轉(zhuǎn)。“因?yàn)樘崆熬陀幸欢ǖ臏?zhǔn)備，所以這一次的閉環(huán)生產(chǎn)部署安排得很順利，目前各項(xiàng)生產(chǎn)物料保障充分，日常生活物資保障良好，生產(chǎn)有序進(jìn)行?！?/span>
冉易介紹，郫縣豆瓣公司還第一時間組建了黨員先鋒隊(duì)，公司的19名黨員分別下沉到郫都區(qū)安德街道、郫筒街道的8個社區(qū)，協(xié)助社區(qū)開展核酸檢測、信息登記、物資發(fā)放、秩序維護(hù)等工作，“眾人齊心，我們的煙火成都一定會盡快歸來！”