近日，中國魯菜大師、首批中國烹飪大師名廚程偉華到訪協(xié)會副會長單位四川金宮川派味業(yè)有限公司總部基地。這位從廚51年、堅持傳承魯菜的行業(yè)大師人物，深入了解了金宮川派的品牌文化，參觀了金宮自動生產(chǎn)車間，并與企業(yè)華東區(qū)域的銷售負責人展開了深入交流。雙方就傳承與創(chuàng)新中國美食文化，推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，山東市場全方位合作的展開交換了意見。
程偉華作為魯菜的旗幟性人物，五十余載專注于魯菜的傳承與創(chuàng)新。他始終堅守“傳承不守舊，創(chuàng)新不忘本”的信念，為魯菜注入了嶄新的生命力。從早年間帶領(lǐng)團隊搶救孔府菜技藝，到主持錄制《老飯館 老師傅 老味道》系列短視頻，他努力讓魯菜文化在數(shù)字時代煥發(fā)新光彩。
程大師坦言，魯菜的咸鮮口味是它能成為八大菜系之首的重要原因。金宮川派味業(yè)對雞精味精鮮味調(diào)味品和麻辣鮮香的川調(diào)產(chǎn)品的匠心研發(fā)與傳承創(chuàng)新，讓他看到了產(chǎn)業(yè)升級與文化傳承結(jié)合的更多可能性。他盛贊金宮川派對傳統(tǒng)川味的堅守和為餐飲行業(yè)提供高品質(zhì)調(diào)味品的誠信，認為這將為未來的跨地域美食合作提供了寶貴的合作基礎與信任。
在參觀過程中，金宮川派的自動化生產(chǎn)線和嚴格的質(zhì)量管理體系得到了程大師的高度稱贊。金宮川派味業(yè) “超越自我，精益求精”，通過不斷創(chuàng)新研發(fā)，為消費者提供優(yōu)質(zhì)調(diào)味品。此次參觀讓程大師感受到川味調(diào)料的工藝魅力，也激發(fā)了他對魯菜與川味調(diào)料融合創(chuàng)新的更多思考。
公司相關(guān)銷售負責人介紹了企業(yè)近年來在市場布局、產(chǎn)品開發(fā)和品牌塑造方面的成功經(jīng)驗，特別是在魯菜市場的潛力挖掘上已經(jīng)做出了多項嘗試。未來，金宮將積極融入魯菜的文化體系，通過精準的產(chǎn)品研發(fā)和品牌宣傳，滿足山東消費者的調(diào)味需求。
作為中國美食的重要組成部分，魯菜以其深厚的文化底蘊和廣泛的受眾基礎聞名全國。程偉華表示，山東市場不僅是魯菜發(fā)揚光大的根基，也為調(diào)味品行業(yè)帶來了豐富的機會。他希望通過與金宮川派味業(yè)的合作，進一步優(yōu)化魯菜的烹飪工藝和調(diào)味品應用，為魯菜走向全國乃至全球提供更多助力。
金宮也表達了與程大師共同深挖開拓山東市場的期待。計劃以市場需求為導向，研發(fā)更多符合魯菜特色的調(diào)味品，并以活動推廣、市場反饋為抓手，進一步深化區(qū)域品牌影響力。
此次活動，既是一次跨越川魯兩地美食文化的深度對話，也為魯菜傳承與川味調(diào)料的結(jié)合注入了更多可能性。未來，我們期待與程偉華大師匠心合作，共同書寫中華美食發(fā)展的新篇章，讓傳統(tǒng)美味在創(chuàng)新中更加輝煌。