近日，有哥供應鏈第2屆《中國餐飲供應鏈品類TOP榜》正式發(fā)布，副會長單位廣漢市邁德樂食品有限公司森態(tài)牛油憑借在火鍋底料供應鏈領(lǐng)域的綜合實力與創(chuàng)新突破，榮膺“川渝麻辣鍋底供應鏈TOP30”殊榮！這一榮譽不僅是對森態(tài)牛油深耕行業(yè)20余年的高度認可，更激勵著森態(tài)牛油等火鍋供應鏈企業(yè)在推動火鍋產(chǎn)業(yè)標準化、品質(zhì)化、全球化進程中攜手前行，共創(chuàng)火鍋美好未來。
作為川渝火鍋的靈魂，牛油的質(zhì)量直接決定了火鍋底料的香氣、口感和穩(wěn)定性。森態(tài)牛油自2004年創(chuàng)立以來，始終秉持“讓火鍋更美好”的使命，構(gòu)建了可控可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略：
可控的供應鏈：從新疆、內(nèi)蒙、青海等生態(tài)牧場直采優(yōu)質(zhì)牛板油，與頭部肉類供應商建立戰(zhàn)略合作，確保原料可溯源、品質(zhì)穩(wěn)定。
可控的生產(chǎn)：引進西南首條物理精煉生產(chǎn)線、DCS自動控制系統(tǒng)及CNAS認證檢測中心，實現(xiàn)生產(chǎn)全流程數(shù)字化監(jiān)控，溫度、真空度等參數(shù)精準可控，保障每一滴牛油的純凈與安全。
可控的服務：為客戶提供定制化解決方案，從風味圖譜分析到降本增效工藝，助力客戶實現(xiàn)差異化競爭。
味控創(chuàng)新中心：聯(lián)合江南大學、北京工商大學等高校，首創(chuàng)“酶解牛油”技術(shù)，通過蛋白酶分解牛板油中的結(jié)締蛋白，釋放更多鮮味物質(zhì)，使牛油脂香味更加濃郁，鍋底香氣層次更豐富、久煮不散。
本次入選“川渝麻辣鍋底供應鏈TOP30”，是森態(tài)牛油的新起點。我們堅信，唯有堅守品質(zhì)初心、擁抱技術(shù)創(chuàng)新，才能在全球餐飲工業(yè)化的浪潮中立于不敗之地。致敬每一位火鍋人，讓我們攜手以牛油為媒，讓世界愛上中國麻辣！